En los primeros días de diciembre está prevista la apertura del nuevo espacio gastronómico, que llega al Aeropuerto Internacional Gobernador Francisco Gabrielli de Mendoza, con preparaciones que invitan a vivir la “experiencia Möoi”, en lo que será el local número 14 de la marca.
Por eso charlamos con la multifacética propietaria y creadora de Möoi, Jessica Lekerman -empresaria, abogada, chef, cocinera, health coach y autora del libro Cocina con Onda– sobre este próximo desembarco: “Comenzamos con este proyecto hace un año. Para mí, llegar al aeropuerto de Mendoza con nuestro restaurante significa poner un pie en esta hermosa provincia que me encanta por sus paisajes, sus productos y su energía, formando parte de una renovación absoluta de la gastronomía del aeropuerto”.
“Al igual que nuestros otros locales, este Möoi conservará una estética muy cuidada, con la premisa de ser una extensión del living de tu casa, para lo cual utilizamos géneros, almohadones, sillones, butacas y puffs. Queremos brindarte un ambiente acogedor a través de estos pequeños detalles, dentro de un lugar si se quiere frío como es un aeropuerto”, explicó la chef.
Möoi cuenta con 13 sucursales (en CABA, provincia de Buenos Aires, Salta y Madrid, España) y ya tiene una exitosa experiencia con un local similar en el aeropuerto de Córdoba.
“Por las características del público de los aeropuertos, hemos armado una carta que unifica nuestro menú diurno y nocturno. Habrá una variedad muy amplia de platos, desde opciones completas de desayunos, brunch y meriendas, hasta almuerzos y cenas que equilibran el valor nutricional y la utilización de muy buena materia prima”, agregó Jessica.
La carta de Möoi incluye pastelería 100% casera, sándwiches, tartas, rolls, ensaladas, bowls, pizzas, tapeos, carnes, hamburguesas, pescados, pastas, opciones vegetarianas, gluten free, vegan, flexitariano, raw, además de los clásicos picoteos y platitos para compartir. “La característica de nuestra cocina es que todo lo que sale se prepara en el momento”, señaló.
Un gran staff
Otro dato interesante es que el staff de Möoi para el aeropuerto mendocino estará conformado por 35 trabajadores, que empezaron a ser capacitadas para el desafío que enfrentarán en poco tiempo más.
“Estamos muy ansiosos por abrir. El cierre de obra es el 26 de noviembre, y estimamos tener el local funcionando los últimos días de noviembre o a más tardar los primeros de diciembre. Yo estaré viajando a Mendoza por esos días para, además de supervisar los detalles de último momento, reunirme con productores locales y conocer más acerca de todo lo que ofrece Mendoza”, finalizó Jessica Lekerman.
Con una propuesta diferente, Möoi “aterriza” con su cocina novedosa en el Aeropuerto El Plumerillo para disfrute de los viajeros que parten y los turistas que arriban a nuestra provincia.