La Cámara Argentina de Matarifes y Abastecedores (CAMYA) elevó este lunes un pedido al Gobierno nacional con el objetivo de eliminar el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA). Esto debido a que se trata de una entidad que recibe aportes del sector y en Mendoza afirmaron que encarece el precio final del producto.
La iniciativa es apoyada por la Cámara de Abastecedores de Carne de Mendoza y el destinatario es el ministro de Desregulación y Transformación del Estado, Federico Sturzenegger.
El mensaje de los matarifes argentinos para el funcionario de Javier Milei apunta a que, si no se va eliminar el IPCVA, el aporte sea voluntario. Es una situación similar al debate en la vitivinicultura por las retenciones que aplica la COVIAR a las bodegas y por el que ya hay un proyecto de ley para desregularlo.
José Rizzo, presidente de la Cámara de Abastecedores de Carne de Mendoza, sostuvo que todo lo que sea sacarle carga impositiva al sector será bien recibida, sobre todo si favorece el consumo.
“La cámara siempre va apoyar la quita de carga impositiva o de algún item que afecta negativamente a los costos del sector. Nos parece perfecto”, consideró en diálogo con El Sol.
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El IPCVA fue creado en 2001 con el objetivo de mejorar la imagen de la carne vacuna argentina, tanto en el mercado nacional como internacional. Sin embargo, desde CAMYA detallaron que “dudan” de que cumpla dicha finalidad. Además, su financiamiento depende 100% del sector privado: productores ganaderos y frigoríficos.
“La única manera de liberar el verdadero potencial del sector cárnico es a través de la desregulación y la reducción de la carga estatal, que hoy sólo asfixia a productores y operadores con impuestos distorsivos, trabas burocráticas y la intromisión de organismos ineficaces. El IPCVA ha demostrado ser un elefante blanco en términos de costos y resultados”, indicó a través de un comunicado el titular de CAMYA , Leonardo Rafael.
Los productores ganaderos aportan un 69% de los fondos al Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina , mientras que el 31% restante corresponde a la industria, es decir, frigoríficos y abastecedores. Para graficar, según datos nacionales, el 44,5% de las cabezas faenadas entre enero y septiembre de 2024 corresponden a la actividad de matarifes y abastecedores.
El aporte que se realiza es en concepto del “Fondo de Promoción de Carne Vacuna Argentina”. Esta contribución equivale a la suma en pesos de diversos porcentajes que se obtienen del valor índice de res vacuna en plaza de faena.
Según la CAMYA, la recaudación del instituto ascendió a USD 15 millones en 2024. Sin dejar de lado que, los principales afectados, terminan siendo “los consumidores” con el traslado de los costos.
El precio de la carne
En los últimos meses, la carne registró subas incidiendo, sobre todo, en el rubro Alimentos y bebidas (3,5%) del Índice de Precios al Consumidor (IPC). El promedio de Mendoza, que registró la Dirección de Estadísticas e Investigaciones Económicas, fue superior al promedio nacional que publicó el INDEC: 2,8%.
En Cuyo, durante abril, la carne y sus derivados tuvieron un alza del 5,9%.
Entre enero y abril lo que más aumentó de manera pareja fueron dos rubros sensibles: los costos en el mantenimiento de Vivienda y Servicios Básicos (14,5%) y Alimentos (14,3%).
El precio de la carne vacuna, a nivel nacional, en abril aumentó un 4,1% en los mostradores y acumuló una variación anual de 60,1%. Pese a la caída sostenida del consumo generalizado, los precios continúan escalando, alcanzando un valor promedio por kilogramo que ronda los $11.465.