Quienes circularon por los accesos del Gran Mendoza notaron este lunes a primera hora, con los primeros rayos de sol, las columnas de humo de los campos ubicados en las inmediaciones. La explicación es sencilla: las fuertes heladas que se registraron durante la madrugada activaron la defensa de los productores para impedir que el fenómeno eche perder los cultivos.
La sucesión de defensas a lo largo del Acceso Sur hizo, incluso, que cambiara el paisaje. Hacia el este, el humo condensado a cierta alturna no permitía ver a la distancia. El método más usado son los tachos para calefaccionar los campos, lo que en consecuencia generó el humo que se notó a primera hora de la mañana.
Las heladas tardías habían sido pronosticadas y, según el meteorólogo Fernando Jara, desde las 2 los productores mendocinos estaban combatiendo el problema en los campos para evitar que la producción se pierda.
Los datos meteorológicos apuntaban temperatura mínimas que en zonas frías de la zona este y Valle de Uco estarán entre los -3 y -5°°C. Junín: -2.7°C , Perdriel: -4°C, Santa Rosa: -4.5°C, Los Campamentos: -3.0°C, Tunuyán: -5.5°C, Agua Amarga: -2.8°C. San Rafael y G. Alvear: -2.5°C a -5°C.
Qué son las heladas
Las heladas se producen cuando la temperatura del aire a nivel del suelo desciende por debajo de los 0 °C, provocando el congelamiento de la humedad ambiental y de los fluidos dentro de los tejidos de las plantas.
Al congelarse el agua en el interior de los tejidos vegetales, se forman cristales de hielo que rompen las paredes celulares. Esto genera la necrosis (muerte) de brotes tiernos, hojas, flores y frutos en desarrollo.
En cultivos sensibles como la vid, los frutales de pepita y carozo, o las hortalizas tempranas, una helada tardía de primavera puede destruir la cosecha completa de toda la temporada en pocas horas.
Para combatir la helada, los productores suelen emplear quemadores, es decir, se utilizan tachos con gasoil para usarlos como una especia de caloventores, que se distribuyen estratégicamente entre las hileras para calificar el aire y generar corrientes térmicas ascendentes.