En tres semanas se conmemora Semana Santa y en Mendoza son muchas las expectativas que hay por la venta de pescado que, a diferencia con otros años, viene en alza, pero se especula que podría bajar a raíz de la cantidad de mendocinos que han decidido celebrar las Pascuas en Chile.

“Hoy sabemos que habrá un éxodo importante de mendocinos hacia el vecino país y ese efecto claramente se sentirá a la hora de cerrar las cajas. Por lo que, haciendo una proyección, estimamos que habrá una baja de consumo que podría rondar entre el 15% y 20%”, expresó Roberto Reale, propietario de Lagus.

Pese a ello, el empresario advirtió que el panorama no es tan desolador, si se tiene en cuenta que este año la gente comenzó a consumir pescado desde el inicio de la Cuaresma, a comienzos de marzo.

“La situación se ha replicado en varias provincias y lo destacamos como algo novedoso porque hace años no ocurría. La gente sólo se limitaba a comer pescado durante el Jueves o Viernes Santo y ahora es como que también suma el miércoles para el consumo”, refirió Reale.

Se viene un leve aumento de precios

Si bien a lo largo del año, el pescado mantiene sus precios, es en esta época, en la que la demanda es mayor, cuando se siente el impacto en el bolsillo. Sin embargo, Reale aseguró que, “sin ánimo de hacer futurología, el incremento previsto para este año no superará el 20%”.

“Lo que más consume la gente es el filete de merluza, que hoy está en $9.000 el kilo y creemos que podría ascender a $11.000, tal vez, $11.500, pero no más”, dijo el empresario y aseguró que los valores respecto a otras carnes son económicos.

Otra de las comidas que suelen realizarse para estas fechas es la tradicional paella. “Nosotros contamos con un surtido de mariscos, que incluye calamar, y que tiene un costo de $27.000. Con esa preparación se puede hacer una rica paella para cuatro personas, a un costo de $7.000 pesos por comensal”.

Pero los que prefieren abaratar aún más el plato, también está la opción de comprar medio kilo de aleta de calamar, medio kilo de tentáculos de calamar y 200 gramos de mejillones a $18.000, aproximadamente. En ese caso, la paella cuesta unos $4.000 pesos por personas, si se trata de una familia conformada por cuatro integrantes.