Hasta este viernes está previsto que continúe a nivel nacional el cese de comercialización propuesto por la Mesa de Enlace de Entidades Agropecuarias, que se inició el jueves 20 de mayo. Frente a esto, los abasteros advierten que la semana próxima podrían registrarse algunos faltantes en el mostrador.
“Hasta el arranque de la próxima semana estamos cubiertos, de ahí en más hay que esperar para ver como continúa esta situación que se gestó entre el Gobierno, el campo y los frigoríficos exportadores y que afectó a los abasteros que quedamos en el medio del conflicto”, aseveró José Rizzo, presidente de la Cámara de Abastecedores de Carne de Mendoza.
Por su parte, Rubén Pontel, titular de la Cámara de Industrias de la Carne y Matarifes de Mendoza, manifestó que “si bien hoy la situación está controlada, las dudas se ponen de manifiesto para la próxima semana”.
Asímismo, el empresario expresó que el mayor desafío que afrontan los carniceros en la actualidad es poder lograr los mostradores llenos. “Hay que ir lentamente, es un día a día y tenemos que ser prudentes. Recién la próxima semana habrá que analizar el impacto del cese de comercialización”, agregó.
Frente a la situación, desde la Cámara Argentina de Matarifes y Abastecedores (CAMyA) afirman que “son días muy difíciles para todos, están en juego miles de puestos de trabajo y necesidades imperiosas que satisfacer, que no nos gane la mezquindad y la especulación“.
“Si se levanta el paro este viernes, podremos abastecer entre martes y miércoles a las carnicerías y no se notaría tanto el faltante. En el caso de no levantarse, empezará a faltar mercadería de allí en adelante hasta el desabastecimiento total”, afirmó el presidente de la CAMyA, Leonardo Rafael.
¿Se vienen aumentos de precios?
Tanto Pontel como Rizzo coincidieron en que los precios de la carne no sufrirán el impacto generado por el cese de comercialización.
“Los abasteros ya padecimos la desregulación de precios para no quedarnos sin mercadería y no trasladamos ese costo a las góndolas. Hoy por hoy no está previsto un aumento, pero no se sabe hasta cuándo ya que el mismo se rige por la oferta y la demanda”, refirió Rizzo.
“Esto es un proceso cíclico que se tiene que normalizar y una vez que ocurra veremos cómo queda el mercado, depende de la oferta y la demanda”, culminó el empresario.