Más de 1.000 aceites de 20 países que fueron calificados y dentro de ellos, “Bravo”, el aceite icono de Familia Zuccardi, alcanzó obtener un lugar privilegiado.  Así, es la primera vez que un aceite de oliva argentino logra esta distinción en los más de diez años de existencia que tiene Flos Olei, la más importantes guía de aceites de oliva extra virgen a nivel mundial.

De esta forma, la cosecha 2015 de Bravo, fue elegido entre los 20 BEST de Flos Olei; siendo que hace poco también obtuvo una importante distinción como fue la lograda como el el “Mejor Aceite Monovarietal Frutado Medio” entre los óleos de todo el mundo que fueron degustados bajo este segmento. Miguel Zuccardi recibió personalmente este premio el pasado 28 de noviembre en un evento que se llevó a cabo en Roma, Italia.

Flos Olei es continuadora de L’extravergine, la primera guía a nivel mundial dedicada a la selección y calificación de aceites de oliva extra virgen. Al igual que su predecesora, es editada por Marco Oreggia (www.marco-oreggia.com), uno de los máximos expertos internacionales en este tipo de productos, ingeniero agrónomo, sommelier y propietario del restaurante romano “Girone VI”.

Un aceite ícono

Bravo 2015 es un aceite de pago, 100% Arauco, obtenido de olivos ubicados en el Cuartel 7 de la Finca Maipú que posee Familia Zuccardi. Esta variedad es la más difundida en la región de Maipú, zona que posee una larga tradición olivícola y donde se encuentran los olivares más antiguos de Mendoza. La superficie total de olivos en esta zona es de 4100 hectáreas, de las cuales cerca del 60% corresponden a esta variedad.

La cosecha de Bravo se llevó a cabo de forma manual a principios de mayo de 2015, en cajas de 20 kg. Su molienda se realizó a baja temperatura, tres horas luego de la cosecha. La guarda fue realizada a 17°C para mantener intactas sus cualidades, previo al embotellado.
 
E cuanto a la comercialización del aceite de oliva Bravo, ésta se efectúa en un elegante packaging tipo estuche y de forma individual. Disponible en vinotecas y casas de productos gourmet de todo el país, su precio de venta sugerido es de $270.