Ya estamos a mitad del mes y empezamos a pensar en la comida de las fiestas. No te complique demasiado, acá dos recetas fáciles que podés preparar antes y lucirte.
Ingredientes
Para 6 personas
Queso Roquefort troceado 120 g
Vino blanco 60 g
Crema de leche 200 g
Sal
Pimienta negra molida
Endibias 4 un
Kanikamas 1 paquete chico
Granos de choclo cocidos para decorar.
Preparación
Ponemos el queso roquefort y el vino blanco en una ollita al fuego y lo calentamos, removiendo siempre, hasta que se derrita todo y se forme una crema. Añadimos la crema y la pimienta, removemos, volcamos en un bowl y dejamos enfriar fuera del fuego.
Dehojamos las endivias, las lavamos y las escurrimos, después las repartimos en la bandeja donde vayamos a servir la ensalada. Cortamos las kanikamas y las repartimos sobre las endibias. Cubrimos con la salsa y, por último, decoramos con los granos de choclo.
Hojaldre relleno de pollo
Ingredientes para 6 personas
2 supremas de pollo, 200 ml de leche de coco, 1 cucharada de curry en polvo, 1 masa de tarta de hojaldre, 1 huevo, 3 ccucharadas de nueces picadas groseramente, pereji fresco, 1 cebolla grande picada, sal y pimienta a gusto.
Preparación:
Comenzamos preparando una receta de pollo al curry que nos guste. Colocamos la cebolla cortada pequeña en una sartén a dorar mientras hervimos las supremas de pollo.
Tras cocer las pechugas y deshilachar su carne, preparamos un curry suave añadiendo al pollo las especias, las pasas de uva, la cebolla bien hecha a fuego lento y la leche de coco. Una vez empiece a cocer y espesar, apagamos el fuego y dejamos enfriar la mezcla.
Extendemos una masa de hojaldre y la dividimos mentalmente en tres partes. Con un tenedor, pinchamos la zona central y en las dos partes laterales, hacemos unos cortes en diagonal no se asusten que es muy fácil.
Repartimos nuestro pollo al curry en la zona central tratando que quede con una altura de un centímetro y medio o dos. A continuación vamos plegando alternativamente las tiras de los lados para que se cierre nuestra trenza. Pintamos con huevo batido y horneamos a 190º hasta que el hojaldre tenga un color dorado. Serán necesarios 30 minutos aprox.
Servir frio en una fuente con hojas verdes o solo.