Consumir tomate de forma regular aporta múltiples beneficios para nuestra salud. Contiene licopeno, un pigmento de color rojo que previene el riesgo de padecer cáncer de próstata, mama y vejiga, previene la pérdida de visión y ayuda a disminuir el colesterol. Además tiene enormes propiedades antioxidantes así como gran riqueza en vitamina A y vitamina C. Curiosamente, se considera que tiene efectos afrodisíacos si comes los tomates crudos.
Existen cientos de variedades de tomate con características organolépticas muy diferentes, tiene como mejor cualidad un aroma y un sabor increíble. Este tomate es ideal para consumirlo en crudo, sobre todo en ensaladas.
Un tomate recién cosechado, con una pizca de sal y unas gotas de buen aceite de oliva, es la mejor receta que se puede dar.