El economista Emmanuel Álvarez Agis, quien fue viceministro de Axel Kicillof durante la presidencia de Cristina Kirchner, recomendó abastecerse de carne en los próximos días para hacerle frente a los aumentos en el sector.
El economista, durante una entrevista radial le dio un consejo a la audiencia: “Llená el freezer, porque en febrero la carne va a ser más cara que en enero”.
Explicó además que estos aumentos de la carne va a tener una repercusión fuerte en el índice de inflación de febrero, que se conocerá el mes que viene.
Según el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), en 2022 el precio promedio de la carne aumentó un 42% mientras que la inflación en ese mismo período fue del 94%.
“Si la carne sube 15% en un mes, vos podés decir ‘coman pollo’, pero si la carne sube 15%, el índice de inflación da 6% y entonces nadie te cree que es un saltito. Todo el mundo dice ‘la nueva velocidad es 6, cerremos paritarias en 6’, ese es el problema de estas inercias inflacionarias”, sentenció.
Con estos incrementos, los nuevos valores que lucirán las pizarras son: costillas:$1480, vacío: $1990, molida común $850, bola de lomo:$1450, cerdo costeleta $1000 y pollo fresco de granja $590. El kilo de marotilla, los $1280; y la tapa de asado, los $1580.
Los cortes como osobuco o carne para puchero mantendrán su mismo valor y quedaría entre $500 y $600.
Con información de Clarín.