Varios son los estilos de espumantes dulces que inundan las góndolas, y así también varían los precios. Extraídos a partir de distintos varietales como Pinot Noir, Chardonnay, Semillón, entre otros, se elaboran tanto por método Champenoise, clásico, artesanal, donde la segunda fermentación se realiza en la misma botella que llega al consumidor, como por método Charmat, donde el proceso refermentativo se realiza en grandes recipientes.
Según el Instituto Nacional de Vitivinicultura, los tipos de vinos espumantes se pueden agrupar según el valor de azúcar presente en ellos:
Nature: menos de 3 g/l
Brut Nature: menos de 7 g/l
Extra Brut: menos de 11 g/l
Brut: menos de 15 g/l
Demi: Sec de 15 a 40 g/l
Dulce: más de 40 g/l
A continuación te proponemos nuestros dulces elegidos: Te recomendamos tomarlos entre 5 y 7 grados centígrados, y si buscas un maridaje para estos espumantes lo ideal son las tartas dulces frutadas, con crema pastelera, o un postre cremoso preparado a base de yemas y azúcar, o si no un rico helado de frutas.
MUMM Cuvee Reserve (DEMI SEC)
Origen: Valle de Uco, Mendoza.
Grado alcohólico: 12,5% Alc/Vol.
Se elabora a partir de uvas 70% Chardonnay y 30% Pinot Noir. Su color es amarillo pálido con algunos reflejos verdes. En nariz abundan las frutas tropicales como el ananá. Su sabor es delicado y de mucha suavidad, la dulzura acompaña sin empalagar.
Chandon Délice (DEMI SEC)
Origen: Agrelo, Luján de Cuyo , Mendoza.
Grado alcohólico: 13% Alc/Vol.
Combina uvas Chardonnay y Pinot Noir con otras dos cosechadas en forma tardía: Semillón y Petit Manseng. Se puede tomar con hielo, solo, o con agregados como puede ser cáscara de naranja, pepino o albahaca.
Navarro Correas Dulcet
Origen: Agrelo, Barrancas y Tunuyán, Mendoza.
Grado alcohólico: 12% Alc/Vol.
Este espumante dulce está hecho a partir de uvas Chardonnay, Chenin Blanc y Semillón. Es de perfil refinado y fresco, con aromas a flores blancas y sabores a cítricos y manzanas. Su burbuja es suave y persistente.