Si algo amamos del verano es tomar helado. Por varios motivos, principalmente porque nos refresca, nos alimenta y por último y no menos importante, reducen nuestro nivel de estrés y ansiedad, ya que algunos de sus componentes, como el chocolate, activan nuestra llamada hormona de la felicidad.
Durante muchos años los helados han sido demonizados por sus altos porcentajes de grasas y azúcar, pero no tiene que ser siempre así.
Hoy traemos algunas ideas para hacer propuestas deliciosas y aptas para todos.
Tipos de helados saludables que podemos hacer
Helados de fruta. Esta alternativa es una de las más sencillas y en la que menos ingredientes vas a necesitar. Usá frutas con mucha agua como la sandía, el melón, el limón, ananá, etc.; o una mezcla de varias como sandía y damasco. El propio azúcar de la fruta hará que el helado sea dulce sin necesidad de añadirle más.
Helados lácteos. Este tipo es más parecido a los helados comerciales, ya que la leche o el yogurt son espesantes.
Helados mixtos. Si lo tuyo es innovar y la mezcla de sabores,simplemente combina los diferentes tipos de sabores a tu gusto. Lo más común es mezclar los helados de fruta con los lácteos, de ésta forma nos quedarán tipo crema, como los que compramos en las heladerías, y del sabor que más nos guste.
Palitos helados de yoghurt y frutas rojas
Ingredientes (3 a 4 un)
1 yogur natural de 190-200 gramos, 120 gramos frutillas, arándanos o la fruta que prefiramos, 2 cucharadas de azúcar o edulcorantes sin calorías en su reemplazo.
Preparación
Lo primero que debemos hacer es por lavar la fruta elegida y secarla lo mejor posible. Si elegís arándanos, tené cuidado de no romperlos.
En un recipiente mezclamos el yogur natural con el azúcar y posteriormente agregamos la fruta fresca. Cuando los ingredientes estén integrados comenzamos a rellenar con ayuda de una cuchara el molde para helados o pequeños vasos a los cuales tenemos que agregarles palitos de madera o cucharas que sobresalgan para después poder comerlos con mayor facilidad.
Llevamos al frezzer por espacio de 3 horas aproximadamente y retiramos del molde o vaso con ayuda de un poco de agua caliente. ¡Y listo para disfrutar!
Helado multifruta
Ingredientes:
Duraznos 2 unidades, 2 manzanas verdes y 150 cc de jugo de naranja
Para prepararlo, lo primero que haremos será pelar los duraznos y las manzanas y cortar todo en trozos. Licuar con jugo de naranja hasta obtener una mezcla espesa. Volcar la preparación en los moldes con un palito de madera en el centro y llevar a freezer por unas horas.
Sorbete de sandía
Ingredientes:
500 g de sandía limpia y sin semillas, 125 ml de agua, 60 g de azúcar, 2 cucharadas de jugo de limón.
Preparación:
En un ollita colocamos el agua y el azúcar. Removemos lo justo para que se mezclen y llevamos a ebullición. Una vez que comience a hervir, contamos dos minutos. Retiramos del fuego y pasamos el almíbar a otro recipiente para que se enfríe.
Mientras, trituramos la sandía que estará limpia, sin cáscara ni semillas, junto con el jugo de limón y la pizca de sal. Una vez obtenido el puré lo mezclamos al almíbar ligero.
Pasamos a un recipiente que sirva para el congelador y congelamos durante unas horas, removiendo de vez en cuando, hasta que tenga la textura adecuada. Es conveniente remover la mezcla con un tenedor un par de veces durante el proceso para que se vuelva más homogéneo.