El domingo pasado vivimos una celebración maravillosa. La Bodega O. Fournier, como parte de sus festejos por su XV aniversario realizó una nueva jornada del calendario denominado Top Chef, donde convocan a un referente gastronómico de un país y realizan una comida de pasos. En este caso, le tocó su turno a Cuba, de la mano del chef Justo y el chef Iván.
El menú, fue precedido por un concierto maravilloso que calentó la fresca mañana del valle de Uco. Al ritmo de la picaresca y el son cubano, fuimos introduciéndonos en la temática caribeña.
Luego, ya ubicados en el restaurante Urban, que comanda con sonrisas y talento la bella Nadia Harón, nos sentamos a degustar creaciones típicas del país del tabaco y el ron.
El menú estaba compuesto por:
Pasabocas:
Yuca macerada en mojo de limón y ajo.
Y luego dos entradas:
Pulpo macerado con mango del Caney
Cremita de calabaza.
El plato principal:
Ropa vieja con frijoles negros y plátanos maduros fritos.
El postre:
Casquitos de guayaba con helado de queso.
Y para cerrar… tremendo ron y habanos.
Una comida muy original llena de toques cubanos, una experiencia memorable para celebrar con amigos. Así, a las 18 hs salimos de la burbuja cubana y regresamos a nuestras casas con un poco de mar caribe en el corazón.