El pistacho es un fruto seco, nutritivo y versátil, rico en proteínas, fibra y grasas saludables. Su sabor ligeramente dulce y textura crujiente lo hacen ideal para recetas dulces y saladas.
Además, de incorporarse en ensaladas, salsas y hasta platos principales, en repostería, el pistacho aporta un toque elegante y un color verde vibrante, ya sea en forma de harina, granillo o pasta.
Para conocer el sabor de este tipo de preparaciones te dejamos 2 fáciles recetas de postres con pistacho como protagonista.
Receta de galletas de pistacho y chocolate
Ingredientes
1 taza de harina común
Media taza de pistachos molidos
Media taza de azúcar
Media taza de manteca derretida
1 huevo
Un tercio de taza de chispas de chocolate
Pasos
1- En un bowl, combinar la harina, los pistachos molidos y el azúcar.
2- Incorporar la manteca derretida y el huevo, mezclando hasta formar una masa homogénea.
3- Revolver las chispas de chocolate.
4- Hacer bolitas pequeñas, aplastarlas ligeramente y colocarlas en una bandeja con papel horno.
5- Cocinar a 180 grados por entre 12 y 15 minutos hasta dorar los bordes.
Receta de Mousse de pistacho
Ingredientes
1 taza de crema de leche fría
3 cucharadas de pasta de pistacho (o pistachos molidos con una cucharada de miel)
2 cucharadas de azúcar glass
