Este 28 de mayo se celebra el Día Mundial de la Hamburguesa, una fecha que invita a reflexionar sobre el lugar que ocupa este clásico de la comida rápida en la cultura local.

En un país como la Argentina, donde el asado y el choripán son íconos indiscutibles, la hamburguesa ha sabido ganarse un espacio propio, tanto en los hogares como en los encuentros sociales.

En el último año, el consumo de hamburguesas creció de forma notable en Argentina, con un incremento de más del 200% en pedidos a domicilio.

Buenos Aires lidera el ranking regional, seguida de otras ciudades del país como Rosario y Córdoba, que también figuran entre las más activas de América Latina. Los viernes por la noche son el momento preferido para darse este gusto, especialmente como antesala del fin de semana.

Qué prefieren los argentinos

A la hora de elegir, los consumidores locales siguen apostando por sabores conocidos: las hamburguesas dobles o triples con queso encabezan los pedidos, seguidas por las versiones completas, con bacon, huevo o ingredientes adicionales.

También hay espacio para la variedad: las hamburguesas de pollo y las vegetarianas se consolidan como opciones frecuentes.

En los locales físicos, que siguen concentrando la mayoría de las ventas, el huevo aparece como el ingrediente estrella del último tiempo. Comenzó como una incorporación ocasional y hoy muchas cadenas lo incluyen en líneas específicas por su aporte de sabor y textura.

El punto de partida fue el lanzamiento de la hamburguesa de Mostaza inspirada en el arquero de la selección Emiliano “Dibu” Martínez.

En cuanto a los formatos de compra, el combo con papas y gaseosa sigue siendo el favorito. Además, productos como nuggets de pollo y empanadas también figuran entre los acompañamientos más solicitados.

Delivery, mostrador y autoservicio

Aunque el delivery se volvió una opción habitual, sobre todo después de la pandemia, la mayoría de los consumidores todavía elige acercarse al local.

Para muchos, comer una hamburguesa sigue siendo una experiencia de disfrute compartido, sobre todo los fines de semana en horarios nocturnos.

A su vez, crece la demanda de formatos como el autoservicio en vehículo, que permite comprar sin bajarse del auto.

Cambios generacionales y datos curiosos

El público joven —de entre 18 y 24 años— sigue siendo el más entusiasta a la hora de consumir hamburguesas, aunque en plataformas digitales se detectó un incremento notable entre personas mayores de 40 años, lo que muestra que este plato trasciende edades y estilos de vida.

También sorprenden algunos datos extremos: en noviembre de 2024, un usuario realizó 168 pedidos de hamburguesas en un solo mes, marcando un récord absoluto en la plataforma PedidosYa.

Variedad y conciencia

Uno de los cambios más visibles es el crecimiento de las hamburguesas vegetarianas, cuya demanda aumentó 67% en el último año.

Lejos de ser una moda pasajera, estas opciones se consolidan como parte de una oferta más diversa y atenta a los nuevos hábitos alimentarios.