Una tradición mendocina en cada Pascua es el huevo gigante que elabora Viviana Valdivieso en su taller de Las Heras y que, desde hace 13 años, dona a la comunidad para que grandes y chicos disfruten un pedazo de la golosina.
Sin embargo, en esta oportunidad, la disparada del precio del chocolate hizo peligrar esta costumbre porque Viviana no podía cubrir los gastos. Ante esa situación, la Municipalidad de Luján de Cuyo la invitó a la feria que se va a realizar este domingo en el parque Ferri y cubrió los gastos del ingrediente principal.
Aun así, el huevo gigante no podrá ser decorado como años anteriores con grandes elaboraciones artísticas porque tendrá que recorrer 24 kilómetros desde la casa de Viviana hasta uno de los pulmones verdes de Luján.
De esta manera, contará sólo con banderines de colores en alusión a la feria y también tendrá el escudo de la comuna y con una leyenda que dirá “Feria de Luján de Cuyo”.
La pastelera contó a El Sol que comenzó el lunes a realizar la primera capa y al día siguiente continuó con la segunda. “El miércoles estuvimos hasta las tres de la mañana uniéndolo”, dijo. Así fue como le dio forma al súper huevo que pesa 100 kilos y mide 1.60, que se romperá este domingo a las 18.
La crisis de la pastelera
Viviana señaló que el aumento del 170% del chocolate hizo que en esta oportunidad elaborará la mitad de la producción que realizó el año anterior y vendió los huevos chicos a 120 pesos e implementó una promoción de tres por 350 pesos.
Aun así, la pastelera comentó que las ventas bajaron un 40%, ya que los mendocinos cambiaron los hábitos de compra y decidieron adquirir uno grande para compartir con la familia.
Viviana es docente, sin embargo, sus 20 años de pasión por el chocolate y su gran voluntad, la llevó a hacer cada año esta obra monumental.