Estofado de Pollo
Al parecer, los primeros días del mes de mayo no vendrán acompañados del cálido sol mendocino, por lo cual, qué mejor escusa que aprovechar estos días de los primeros fríos con un exquisito -y calórico- estofado.
Lo bueno de los estofados es que se pueden hacer prácticamente del sabor que quieras y agregarle cuántos vegetales te gusten. En esta ocasión, +Gourmet te propone la típica receta de estofado pero esta vez, de pollo que es fácil y de una cocción rápida. ¡Qué la disfrutes!
Ingredientes:
3 pechugas de pollo sin piel y sin huesos
2 cebollas
5 dientes de ajo
4 cucharadas de aceite
2 cucharaditas de tomillo
1/2 cucharadita de orégano
4 tomates pelados
1 y 1/2 taza de caldo de pollo
1 taza de vino blanco
Sal y pimienta
Preparación:
Vale recordar que esto es un estofado base. También se le puede añadir papas en cubos, zanahorias, garbanzos, pasta, lo que quieras que dé un toque con un poco de hidratos de carbono.
Primero se debe picar la cebolla en julianas (tiras finas y largas). Luego, picar los ajos en trozos pequeños y, en una sartén, poner 2 cucharadas del aceite y calentar bien.
Añadir las cebollas y los ajos en la sartén y cocinar bien hasta que se transparenten y estén suaves suave.
Aparte, añadir el resto del aceite y cocina el pollo que debe estar cortado en tiras o cubos. Dorar bien todo. Poner de vuelta las cebollas y agregar sal y pimienta.
Licuar los tomates y añadir al sartén.
Agregar tomillo, orégano, caldo de pollo y vino. Tapar la sartén y cocinar a fuego medio por unos 25 a 30 minutos o hasta que se reduzca todo y espese.
Probar antes de servir y si está muy ácido añadir una cucharadita de azúcar. El arroz blanco puede combinar muy bien con esta exquisita receta que te propone +Gourmet.