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9 de octubre de 2019
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Vitivinicultura

San Pablo, la nueva Indicación Geográfica que se suma a Mendoza

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Tras más de cuatro años de gestión, tres bodegas locales lograron que el INV reconociera a esta localidad productora de vinos como una IG.

El Instituto Nacional de Vitivinicultura aprobó a través de una resolución el reconocimiento, registro, protección y derecho a uso de la Indicación Geográfica (I.G.) SAN PABLO, ubicada en el Departamento de Tunuyán, en la Provincia de Mendoza.

Se suma a la I.G. Pampa el Cepillo, en el departamento de San Carlos, en el Valle de Uco, Mendoza, cuya aplicación comenzó hace pocos días.

El trabajo fue realizado durante dos años por expertos de las bodegas Zuccardi, Tapiz y Salentein, junto a la Universidad Nacional de Cuyo, según adelantaba a un medio hace días atrás, el ingeniero agrónomo Sebastián Zuccardi.

¿Qué significa? Según marca la ley 25.163, que regula la denominación de vinos, en su artículo 4° plantea que una IG es el nombre que identifica un producto originario de una región, una localidad o un área de producción delimitada del territorio nacional no mayor que la superficie de una provincia o de una zona interprovincial ya reconocida.

Además, establece que la IG solo se justificará cuando determinada calidad y las características del producto sean atribuibles fundamentalmente a su origen geográfico.

"Es de suma importancia para la vitivinicultura nacional la identificación de esta zona, que actualmente tiene 510 hectáreas de viñedos plantadas, ya que su ubicación le confiere características climáticas, geomorfológicas y edáficas claramente identificables y diferenciables de las zonas aledañas", indicaron desde Salentein.

Según destacaron, la combinación de la altitud, que asciende hasta 1.700 metros sobre el nivel del mar, junto con la cercanía al frente montañoso de la Cordillera Frontal, "le otorgan condiciones microclimáticas únicas como temperaturas medias bajas y gran amplitud térmica. Estos factores condicionan fuertemente el ciclo de madurez de la vid; haciendo de ésta una zona de madurez más tardía que otras regiones cercanas".

La ubicación de San Pablo sobre el cono aluvial del Río de las Tunas en su margen derecha, es responsable de la presencia de suelos con alto contenido de piedras y materiales calcáreos. Además, toda la zona cuenta con una situación de confinamiento entre accidentes naturales que la hacen fácilmente aislable e identificable, agregaron.

De este modo, consideraron que "estas condiciones imprimen una fuerte marca en los parámetros cualitativos de los vinos obtenidos a partir de sus uvas, por lo que su contribución a la calidad e identidad de los vinos de Mendoza es de absoluta relevancia".

De esta manera, la resolución del INV se detalla que “de acuerdo a los antecedentes presentados en el expediente citado en el Visto y los estudios realizados por los sectores competentes de este Instituto, el área de producción de la Indicación Geográfica cuyo reconocimiento se solicita, está formada por terruños con cualidades distintivas, aptos para la producción de vinos de calidad.”

“Que dadas las condiciones señaladas, cabe reconocer el área solicitada bajo el nombre de SAN PABLO, como una Indicación Geográfica de la REPÚBLICA ARGENTINA.”

EL PRESIDENTE DEL INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA

RESUELVE:

ARTÍCULO 1°.- Reconócese, protégese y regístrase el área solicitada bajo el nombre de SAN PABLO, como una Indicación Geográfica de la REPÚBLICA ARGENTINA, perteneciente al Departamento Tunuyán, Provincia de MENDOZA, en un todo de acuerdo a los siguientes límites: Límite Este, Ruta Provincial N° 89; Límite Norte, Curso del Río de las Tunas; Límite Oeste, Línea de cota de los 1.700 msnm; Límite Sur, Curso del Arroyo Villegas hasta punto de intersección con Arroyo Cueva; coordenadas geográficas 33° 27’ 02.78”S – 69° 19’ 47.11”O y desde ese punto la línea recta imaginaria al punto de coordenadas geográficas 33° 25’ 39.05”S – 69° 22’ 48.95”O, según mapa que figura en el Anexo N° IF- 2019-70944200-APN-GF#INV de la presente resolución.

 

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