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18 de agosto de 2021
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Exquisita

Receta fácil y rápida: hummus de zanahoria

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Acompaña cualquier comida y sirve como entrada, para untar una buena tostada o una galleta.

El hummus de zanahoria con garbanzos de base es exquisito y delicioso. Una receta fácil de hacer que dura un par de días en heladera y siempre suma como entrada para untar.

Ingredientes:

• 2 zanahorias

• 1 diente de ajo

• 1 taza de garbanzos cocidos (puede ser en lata, escurridos y enjuagados)

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 2 cucharadas soperas de tahini

• Pimentón (cantidad necesaria)

• Comino molido (cantidad necesaria)

• 1 pizca de sal

• 1 limón (jugo)

• Cilantro o perejil

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Preparación:

Lavar y pelar las zanahorias. Cortarlas en bastoncitos de la misma forma. Encender el horno y poner en una placa un poco de aceite de oliva y la zanahoria durante media hora. Pasados diez minutos, le sumamos a la placa un diente de ajo.

Luego de los 30 minutos retirar y dejar enfriar. Mientras ponemos en un recipiente los garbanzos previamente remojados la noche anterior y cocidos durante una hora, o directamente garbanzos cocidos que ya vienen en lata. Sumarle el limón, el tahini (se puede hacer casero), el pimentón, el aceite de oliva, el comino y la sal. Sumarle la zanahoria y el ajo y procesarlo todo.

Servir en un plato con un chorrito de aceite de oliva, pimentón y cilantro o perejil.

 

Fuente: LMN

 

 

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