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5 de junio de 2022
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Gastronomía

La receta argentina que cumple 40 años: así se hace la chocotorta

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La chocotorta, postre nacional por excelencia.

Es el mejor postre del mundo, según un ranking. Y está de aniversario.

Hay postres argentinos simples e infalibles como el vigilante. Pero también están la chocotorta, que fue elegida en el ránking Taste Atlas como el mejor postre del mundo.

Su autora no fue ni un gran pastelero ni un chef inspirado. Por el contrario, fue la publicista Marité Mabragaña para promocionar dos productos que son la clave de esta torta en 1982.

“La llevé a la agencia y a todo el mundo le encantó. Quedaba bárbara”, dijo la creativa. Y a partir de ahí, es leyenda.

Según la fórmula de esa primera publicidad las galletitas se humedecían en almíbar. Pero su creadora uso en la receta original vino Oporto. Luego, hubo reemplazos que no la dejaron mal, sino lo contrario: café y leche chocolatada.

Paso a paso

- Mezclar el dulce de leche con el queso crema.

- Mojar las ᴄʜᴏᴄᴏʟɪɴᴀs ᴏʀɪɢɪɴᴀʟᴇs en leche chocolatada (¡o lo que a vos más te guste!) e ir colocándolas en una fuente hasta completar la primer capa.

- Colocar una capa de relleno.

- Repetir hasta lograr el alto que vos quieras.

- Llevar a la heladera hasta que esté bien fría. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Qué hace falta

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- 500 gr. de ᴄʜᴏᴄᴏʟɪɴᴀs ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

- 600 gr. de dulce de leche repostero ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

- 400 gr. de queso crema

 

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