Las reservas para el Día de la Madre en Mendoza ya están completas en algunos locales gastronómicos y el sector apuesta a que el buen tiempo acompañe para sumar clientes durante el fin de semana. Con promociones, descuentos, menús especiales y propuestas de entretenimiento, cafés y restaurantes buscan aprovechar una de las fechas más importantes del calendario comercial, en un contexto de ventas que los propios comerciantes describen como flojo.
La expectativa está puesta principalmente en el domingo, cuando las familias suelen reunirse para celebrar. Sin embargo, el pronóstico del tiempo apareció como un factor determinante: las posibles lluvias podrían modificar los planes de quienes buscan salir a desayunar, compartir una merienda o almorzar fuera de casa.
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Los datos de AEHGA
De acuerdo con la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de Mendoza (AEHGA), las reservas generales en la provincia rondan el 50%, según los datos relevados hasta el momento.
“Mayormente restaurantes familiares, a la carta y con salón, son los que más han percibido el impacto, por dar una unidad de medida”, detalleron.
Sin embargo, coincidieron que el sector mantiene las expectativas puestas en el fin de semana y la evolución del tiempo durante el domingo, otro factor determinante para la concurrencia y el movimiento de clientes en los locales gastronómicos.
Las expectativas de los cafés
En Watson, Hernán, su dueño, confirmó que las reservas están completas para el fin de semana y señaló que la demanda podría crecer todavía más si las condiciones meteorológicas son favorables.
“Hay mucho movimiento y las reservas están completas. Esperamos el mayor flujo durante el fin de semana. Si bien hubo juntadas entre ‘mamis’ durante toda la semana, el centro de atención se espera para el domingo”, explicó.
El comercio preparó promociones especiales para la fecha. Entre las opciones disponibles se encuentra una merienda libre a $18.600, mientras que las alternativas para compartir parten de los $25.000 e incluyen cuatro shots, dos infusiones, dos jugos, dos chipás y dos copas de yogur con frutas y granola.
Desde el local esperan que el tiempo acompañe durante la jornada del domingo, ya que la ausencia de lluvias podría favorecer una mayor concurrencia y permitir que se amplíe la capacidad de atención.
En tanto, Damián, encargado de La Negrita Café, reconoció que la actividad gastronómica viene atravesando un período complicado y que fechas especiales como el Día de la Madre representan una oportunidad para reactivar las ventas.
“Se viene trabajando bien, muchos grupos de amigas están reservando y tratamos de preparar diversas promociones para ese día”, indicó.
En este caso, la posibilidad de lluvia también condicionó la organización. El establecimiento priorizó recibir a los clientes dentro del salón, por lo que debió limitar la cantidad de reservas que puede ofrecer.
Las promociones de La Negrita Café comienzan en los $12.000 e incluyen infusiones, panificados y tostados, con alternativas de mayor valor para quienes buscan otras opciones.
Cuánto cuesta salir a comer por el Día de la Madre
Los restaurantes también prepararon propuestas para atraer a las familias y ofrecer alternativas que se adapten a diferentes presupuestos.
Andy, dueño de Santa Cantina, confirmó que el establecimiento trabajará durante todo el fin de semana de corrido y espera recibir público a lo largo de la jornada.
La propuesta gastronómica estará centrada en menús de varios pasos, con entrada, plato principal, bebida —que puede incluir vino— y postre. Una opción de estas características rondará los $35.000.
El empresario señaló que el sector viene registrando una caída de la actividad desde hace tiempo y remarcó la importancia de acompañar a los clientes con propuestas especiales en fechas en las que aumenta la intención de salir a comer.
Shows, karaoke y descuentos para atraer clientes
Además de las propuestas gastronómicas, algunos establecimientos buscaron diferenciarse con experiencias que conviertan la salida en algo más que una comida.
En Arte Justo, la apuesta combinó menús especiales con shows en vivo y karaoke. También se evalúan promociones de dos tragos por el precio de uno y beneficios destinados a grupos de madres.
La estrategia apuntó a captar tanto a quienes planean una reunión familiar como a los grupos de amigas que eligen celebrar durante el fin de semana.
Qué dice el pronóstico
El domingo se espera una disminución de la nubosidad y un ascenso de la temperatura. La mínima se ubicará entre los 9 y 10 grados, mientras que la máxima alcanzará los 23. Pese a estas condiciones más agradables durante parte de la jornada, la inestabilidad volverá a ganar terreno hacia la tarde y la noche.
Además, durante la noche del domingo y la madrugada del lunes podrían registrarse lluvias y tormentas en distintos sectores de Mendoza. La evolución de estos fenómenos dependerá de las condiciones meteorológicas en cada zona de la provincia.