Los churros son un clásico de las meriendas argentinas, especialmente cuando se acompañan con chocolate caliente o café. Una manera de variar la receta tradicional es rellenarlos con crema pastelera.
Ingredientes
Para los churros:
- 250 ml de agua
- 250 g de harina
- 1 cucharada de aceite
- Sal
- Aceite para freír
- Azúcar para espolvorear
Para la crema:
- 250 ml de leche
- 2 yemas
- 60 g de azúcar
- 20 g de fécula de maíz
- Esencia de vainilla
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Paso a paso
- Hervir el agua con aceite y una pizca de sal.
- Incorporar la harina.
- Mezclar hasta obtener una masa firme.
- Colocar en una manga con boquilla para churros.
- Formar los churros.
- Freír hasta que estén dorados.
- Pasarlos por azúcar.
- Preparar la crema pastelera.
- Dejar enfriar.
- Rellenar los churros con una manga fina.
Los churros rellenos son una alternativa sencilla para transformar una merienda clásica en una preparación más abundante y golosa.