Estefanía Herlein y Antonio López se vieron afectados en un desempate para salvarse de la 14° gala de eliminación de MasterChef Argentina 2023 por haber ganado dos estrellas cada uno en la reciente semana de competencia. El jurado les otorgó a los cocineros una consigna clara y contundente: 12 minutos para realizar un revuelto de Gramajo, plato clásico de los bodegones argentinos.
Qué es el revuelto de Gramajo
El plato que tuvieron que ejecutar los concursantes es un clásico que se originó durante los años del Virreinato del Río de la Plata. Existen varias historias sobre su invención, pero todas coinciden en que lleva el apellido Gramajo.
Algunas historias atribuyen la creación del plato a un cocinero llamado Horacio Gramajo, mientras que otras mencionan a Artemio o Arturo Gramajo.
Receta
Papas cortadas en cubos pequeños. Se fríen hasta que estén doradas y crujientes.
Jamón cortado en tiras finas y se agrega a las papas.
Cebolla picada en trozos pequeños y se saltea junto con las papas y el jamón.
Huevos batidos, que se vierten sobre la mezcla de papas, jamón y cebolla. Se revuelven hasta que los huevos estén cocidos y se mezclen con los demás ingredientes.
A la receta se le puede incorporar cualquier otro ingrediente a gusto del comensal.